Dietista Biologa Nutrizionista
Mi piace pensare al cibo come ad un un neurone del sistema nervoso. I neuroni hanno un corpo centrale dal quale si diramano uno o più prolungamenti. Le ramificazioni assolvono l’arduo compito di trasmettere le informazioni in entrata e in uscita, stabilendo una complessa, sottile e frangibile rete di comunicazione che coinvolge l’organismo in tutta […]
“I muscoli sono fatti da proteine, quindi se voglio aumentare la mia massa muscolare devo assumere più proteine.” Uno. “Voglio assumere più proteine con l’alimentazione -> Devo mangiare tantissima carne, uova, insaccati, formaggi e pesce.” Due. “E assumere integratori di proteine e/o amminoacidi.” Tre. “Pane, pasta, riso, ecc. sono carboidrati -> I carboidrati provocano il rilascio di […]
Il circolo vizioso dell’ansia: 1) “Sono ansioso perché sento di non essere abbastanza produttivo.” 2) “L’ansia mi impedisce di fare qualcosa di produttivo.” 3) “Così, finisco per non fare assolutamente nulla.” 4) “Non fare niente mi fa sentire depresso.” 5) “Ciò perpetua ulteriormente la mia ansia.” Un simile meccanismo si instaura anche quando si vorrebbe […]
“Meglio se integrale, biologico, artigianale, naturale, bio-dinamico, di grano antico, colorato, scuro, insomma… vero!“ Ai tempi in cui non sapevamo che ‘l’integrale era integrale’ i benefici erano indubbiamente assicurati. Non eravamo neanche a conoscenza del beneficio derivato dal regolare consumo degli ortaggi (poiché, comunque, avveniva in maniera spontanea). Non esistevano i prodotti artificiosi creati dall’industria alimentare. Non […]
I batteri e la salute intestinale Il microbiota intestinale umano, detto anche flora intestinale, è costituito da un numero di microrganismi compreso tra 10^12 e 10^14, per un peso complessivo di circa 2 kg. Come l’impronta digitale, il microbiota intestinale è unico per ogni individuo e si forma secondo la dieta e l’ambiente. L’equilibrio del […]
La menopausa rappresenta un momento molto delicato nel ciclo di vita della donna. I cambiamenti ormonali che si verificano implicano profonde modificazioni a livello psico-biologico, che si ripercuotono sull’organismo a livello sistemico. Tale sconvolgimento, che è parte integrante del grandioso progetto ideato da madre natura, viene attribuito alla penuria di estrogeni indotta dall’esaurimento delle riserve […]
Gli ultimi ottant’anni – più o meno a partire dal secondo dopoguerra – sono stati pervasi da un’epidemia di diete, l’una diversa dall’altra, ognuna diretta contro un certo macronutriente (es. grassi, carboidrati) e/o categoria di gruppi alimentari (es. pane, pasta, carne rossa, ecc). Altre ancora sostenitrici di taluni alimenti o integratori decantati come risolutivi e […]
