Dietista Biologa Nutrizionista
È noto e assodato che dare un peso eccessivo alla dieta, allo sport, alle forme del corpo (in particolar modo equiparare la magrezza al successo e al trionfo, il sovrappeso al fallimento e alla vergogna) predispone all’insorgenza di un disturbo alimentare. È altrettanto vero che contribuisce alla sua insorgenza non darne affatto. Un bambino (maschio […]
Quando si parla di alimentazione e patologia siamo inconsciamente portati a pensare che l’alimentazione rappresenti una vera e propria strategia di cura e risoluzione. Col rischio di palesare la mia riflessione come provocatoria e/o nichilista, trovo sensato prendere le dovute distanze da questa linea di pensiero. L’alimentazione non è una cura, il cibo non è […]
Dalla comparsa dell’uomo sulla terra fino ad oggi sono tre le condizioni che si sono verificate per quanto concerne il suo rapporto con le risorse alimentari. Condizioni, scenari, realtà dissimili tra loro, ma accumunate da un fattore: il conflitto. Dalla lotta per procacciarsi il cibo e faticare il minimo indispensabile, al godimento oltremisura indotto dal […]
“I muscoli sono fatti da proteine, quindi se voglio aumentare la mia massa muscolare devo assumere più proteine.” Uno. “Voglio assumere più proteine con l’alimentazione -> Devo mangiare tantissima carne, uova, insaccati, formaggi e pesce.” Due. “E assumere integratori di proteine e/o amminoacidi.” Tre. “Pane, pasta, riso, ecc. sono carboidrati -> I carboidrati provocano il rilascio di […]
I fattori che scatenano la perdita di controllo sul cibo – ammettendo che un certo grado di controllo cognitivo sia possibile – sono essenzialmente due: 1) la FAME, intesa come desiderio imperioso di cibo, malessere e debolezza generali provocati da una restrizione importante 2) le EMOZIONI (rabbia, paura, tristezza, gioia, disgusto; possiamo includere anche la […]
