Il numero e gli orari dei pasti influenzano il peso corporeo?

Quello di consumare una prima colazione e due spuntini intervallati uno tra la colazione e il pranzo, l’altro tra il pranzo e la cena è un dogma che oramai imperversa assiduamente nel galateo delle diete salutari. Eppure esistono ancora moltissime persone che seguitano a digiunare fino all’ora di pranzo, talvolta fino al pomeriggio inoltrato e, […]

Milioni di diete, miliardi di fallimenti

Gli ultimi ottant’anni – più o meno a partire dal secondo dopoguerra – sono stati pervasi da un’epidemia di diete, l’una diversa dall’altra, ognuna diretta contro un certo macronutriente (es. grassi, carboidrati) e/o categoria di gruppi alimentari (es. pane, pasta, carne rossa, ecc). Altre ancora sostenitrici di taluni alimenti o integratori decantati come risolutivi e […]