Dietista Biologa Nutrizionista
Gli ultimi ottant’anni – più o meno a partire dal secondo dopoguerra – sono stati pervasi da un’epidemia di diete, l’una diversa dall’altra, ognuna diretta contro un certo macronutriente (es. grassi, carboidrati) e/o categoria di gruppi alimentari (es. pane, pasta, carne rossa, ecc). Altre ancora sostenitrici di taluni alimenti o integratori decantati come risolutivi e […]
Attività fisica e corretta alimentazione dovrebbero andare di pari passo nell’adozione di uno stile di vita sano e improntato al raggiungimento e/o mantenimento di un peso corporeo ragionevole, intendendo quest’ultimo come: ✅ corrispondente ad un Indice di Massa Corporea (IMC) o Body Mass Index (BMI) compreso tra 20 e 25, intervallo associato ad un buono stato […]
Un vegano, un fruttariano, un ‘paleoliano’ e un taglialegna vanno a cena fuori. Tralasciamo lo spiacevole compito che spetterà al cuoco e al cameriere del ristorante. Domande: 1.E’ una barzelletta? 2.Che locale sceglieranno? 3.Dove mai si saranno incontrati, e cosa li ha spinti ad instaurare dei legami? No, non è una barzelletta. La scelta del […]
Premetto che il mio percorso di studi mi ha portato a ricoprire potenzialmente entrambi i ruoli, pertanto la mia opinione non è influenzata dalla possibilità o meno di (non) possedere delle competenze. È un dato di fatto che in Italia la figura del Dietista è ben poco conosciuta. Spopola invece, nell’oceano sconfinato del mondo della […]
Credo che il lavoro più difficile e impegnativo per un Dietista oggi consista, prima di tutto, nel cercare di demolire quei preconcetti nei confronti del cibo che inconsapevolmente si sono generati nella testa delle persone, perlopiù inconsciamente, come conseguenza dell’attuale epidemia di diete e culto dell’immagine. Paradossalmente fare educazione alimentare ad un individuo ignorante in […]
Diffidare di approcci dietetici estremisti, che demonizzano, colpevolizzano o eliminano intere categorie di alimenti e/o nutrienti. Non esistono diete miracolose, scoperte mistiche in grado di risolvere determinati problemi con l’ausilio di una bacchetta magica.Una corretta alimentazione si basa sulla non-esclusione dei cibi, sull’equilibrio e, non meno importante, sul rispetto del piacere che ognuno (individuo a […]
