Dietista Biologa Nutrizionista
Il problema della letteratura nel contesto dei Disturbi del Comportamento Alimentare è dato dall’impossibilità di trarre conclusioni oggettive, uniformi e ponderate. È una prerogativa della scienza quella di fondarsi dal punto di vista concettuale sulla critica e sull’incertezza. Quando si tratta di Disturbi Alimentari però è necessario amplificare questo concetto a livello quasi esponenziale. Sebbene […]
Da un punto di vista nosologico (e cioè che attiene alla classificazione sistematica delle malattie) i più comuni Disturbi Alimentari vengono effettivamente distinti in Anoressia Nervosa, Bulimia Nervosa e Binge Eating Disorder. E come la medicina vuole – trattandosi di patologie – ognuno presenta dei precisi criteri che, se soddisfatti, conducono ad una diagnosi. Così […]
È noto e assodato che dare un peso eccessivo alla dieta, allo sport, alle forme del corpo (in particolar modo equiparare la magrezza al successo e al trionfo, il sovrappeso al fallimento e alla vergogna) predispone all’insorgenza di un disturbo alimentare. È altrettanto vero che contribuisce alla sua insorgenza non darne affatto. Un bambino (maschio […]
Dalla comparsa dell’uomo sulla terra fino ad oggi sono tre le condizioni che si sono verificate per quanto concerne il suo rapporto con le risorse alimentari. Condizioni, scenari, realtà dissimili tra loro, ma accumunate da un fattore: il conflitto. Dalla lotta per procacciarsi il cibo e faticare il minimo indispensabile, al godimento oltremisura indotto dal […]
Alimentarsi è diverso da Nutrirsi. Vivere è diverso da Sopravvivere. Salute non è solo assenza di malattia. Se qualcuno chiede: ‘Sei felice?’, non ti sta domandando come stai. La differenza tra queste parole e domande non riguarda soltanto una lieve sfumatura, bensì denota concetti completamente dissimili. Allo stesso modo quando parliamo di Nutrizione la voce […]
I fattori che scatenano la perdita di controllo sul cibo – ammettendo che un certo grado di controllo cognitivo sia possibile – sono essenzialmente due: 1) la FAME, intesa come desiderio imperioso di cibo, malessere e debolezza generali provocati da una restrizione importante 2) le EMOZIONI (rabbia, paura, tristezza, gioia, disgusto; possiamo includere anche la […]
