Dietista Biologa Nutrizionista
Di solito i miei articoli patrocinano caparbiamente l’eterna lotta contro la carbo-fobia, comune nelle varie (e discutibili) ‘filosofie’ dietetico-comportamentali di oggi e causa della loro non-sostenibilità nel lungo termine. Una battaglia (quasi) senza speranza, ne sono cosciente; ma “che cosa sarebbe la vita se non avessimo il coraggio di fare tentativi?” Il mio corroborante credo […]
“I muscoli sono fatti da proteine, quindi se voglio aumentare la mia massa muscolare devo assumere più proteine.” Uno. “Voglio assumere più proteine con l’alimentazione -> Devo mangiare tantissima carne, uova, insaccati, formaggi e pesce.” Due. “E assumere integratori di proteine e/o amminoacidi.” Tre. “Pane, pasta, riso, ecc. sono carboidrati -> I carboidrati provocano il rilascio di […]
Sebbene per molti pazienti la compilazione del diario alimentare possa risultare spiacevole o addirittura gravosa, rappresenta un pilastro importante della terapia nutrizionale, un prezioso strumento di ausilio sia per il Dietista che per lo stesso paziente. Un diario alimentare ben fatto dovrebbe includere: alimenti e bevande ingerite, e loro quantità in grammi (anche stimata in […]
Il circolo vizioso dell’ansia: 1) “Sono ansioso perché sento di non essere abbastanza produttivo.” 2) “L’ansia mi impedisce di fare qualcosa di produttivo.” 3) “Così, finisco per non fare assolutamente nulla.” 4) “Non fare niente mi fa sentire depresso.” 5) “Ciò perpetua ulteriormente la mia ansia.” Un simile meccanismo si instaura anche quando si vorrebbe […]
Oggi la Nutrizionista consiglia: come smaltire gli eccessi dell’inverno? Sicuramente otterrei molte più visualizzazioni, seguaci e forse potenziali pazienti redigendo un brioso articolo in cui consiglio di mangiare molta frutta e verdura, bere acqua a basso tenore di sodio, centrifugati e tisane drenanti; di optare per i cereali integrali, scegliere frutta secca e yogurt greco […]
Preoccupazioni di questo tipo sono abbastanza comuni in chi ha da poco intrapreso un percorso nutrizionale, indipendentemente dal fatto che questo sia supportato o meno da un professionista. Il presupposto che il seguire una dieta rappresenti una controindicazione alla condivisione dei pasti è errato per due motivi :1. Il termine Dieta non significa necessariamente Restrizione2. […]
“Meglio se integrale, biologico, artigianale, naturale, bio-dinamico, di grano antico, colorato, scuro, insomma… vero!“ Ai tempi in cui non sapevamo che ‘l’integrale era integrale’ i benefici erano indubbiamente assicurati. Non eravamo neanche a conoscenza del beneficio derivato dal regolare consumo degli ortaggi (poiché, comunque, avveniva in maniera spontanea). Non esistevano i prodotti artificiosi creati dall’industria alimentare. Non […]
I batteri e la salute intestinale Il microbiota intestinale umano, detto anche flora intestinale, è costituito da un numero di microrganismi compreso tra 10^12 e 10^14, per un peso complessivo di circa 2 kg. Come l’impronta digitale, il microbiota intestinale è unico per ogni individuo e si forma secondo la dieta e l’ambiente. L’equilibrio del […]
La menopausa rappresenta un momento molto delicato nel ciclo di vita della donna. I cambiamenti ormonali che si verificano implicano profonde modificazioni a livello psico-biologico, che si ripercuotono sull’organismo a livello sistemico. Tale sconvolgimento, che è parte integrante del grandioso progetto ideato da madre natura, viene attribuito alla penuria di estrogeni indotta dall’esaurimento delle riserve […]
Gli ultimi ottant’anni – più o meno a partire dal secondo dopoguerra – sono stati pervasi da un’epidemia di diete, l’una diversa dall’altra, ognuna diretta contro un certo macronutriente (es. grassi, carboidrati) e/o categoria di gruppi alimentari (es. pane, pasta, carne rossa, ecc). Altre ancora sostenitrici di taluni alimenti o integratori decantati come risolutivi e […]
