Dietista Biologa Nutrizionista
Soggiogata dal potente influsso della ‘carbofobia’ odierna, la pasta ha oggi acquisito la spiacevole accezione di ‘alimento ingrassante’. Di conseguenza siamo spinti a cercare di eluderla, limitandone talvolta in modo eccessivo e ingiustificato quantità e/o frequenza fino a giungere, nei casi più eclatanti, alla completa abolizione. Una scelta di questo tipo va ad intaccare: ✅ […]
“Sono anni che tento invano di perdere peso. Ho provato un sacco di diete, da sola e presso vari specialisti, ci deve essere qualcosa di sbagliato in me; si, voglio dire, magari perdevo qualche chilo, talora parecchi, ma puntualmente la mia pancetta si ripresenta sempre più imperterrita! Sembra proprio determinata a farmi compagnia per tutta […]
Sono nata a Volterra, un piccolo borgo in provincia di Pisa, e i suoi abitanti, oggi, mi conoscono come ‘quella-che-corre-sempre’. Ho scoperto la corsa da nove anni, l’ho scoperta per caso e l’ho subito amata, ho continuato ad amarla e ad amarla ancora di più in questi nove anni di lunghe, tortuose salite e altrettanto […]
Una buona fetta di lettori supporrà di aver chiara la risposta, quantomeno al primo dei due quesiti. Data l’attuale tendenza a predicare fatue teorie su dieta, cibo e benessere (spesso oserei confidare patologica) molti conosceranno già il significato di Indice di Massa Corporea (IMC) o Body Mass Index (BMI). Il parametro si evince rapportando l’altezza […]
La risposta risiede nei nostri geni. Il nostro pattern genetico non è dissimile da quello degli antenati primitivi, che nel corso del processo evolutivo hanno selezionato – secondo un processo adattativo – geni potenzialmente favorevoli alla sopravvivenza, in determinate condizioni e circostanze. Mentre oggi è più frequente tentare di scongiurare un aumento di peso (favorito […]
Sebbene per molti pazienti la compilazione del diario alimentare possa risultare spiacevole o addirittura gravosa, rappresenta un pilastro importante della terapia nutrizionale, un prezioso strumento di ausilio sia per il Dietista che per lo stesso paziente. Un diario alimentare ben fatto dovrebbe includere: alimenti e bevande ingerite, e loro quantità in grammi (anche stimata in […]
La legislazione alimentare ha fatto molti progressi attraverso l’introduzione del Regolamento comunitario 1169/2011, che vincola i produttori a conformarsi alle nuove regole circa l’etichettatura degli alimenti. Paradossalmente, come spesso accade nel marketing, ciò che dovrebbe agevolare e orientare il consumatore ad una spesa più consapevole, può rivelarsi uno strumento ancor più fuorviante e deleterio. Andiamo […]
La tendenza ad interrompere completamente un piano alimentare mirato alla perdita di peso durante le festività non è insolita. Esistono invece piccoli accorgimenti che consentono di assaporare il Natale pur mantenendo un occhio di riguardo nei confronti delle abitudini dietetiche e comportamentali. Vi auguro buone feste lasciandovi con alcuni consigli su come affrontare i giorni […]
La Sindrome dell’intestino irritabile (Irrirable Bowel Syndrome IBS) è una condizione ancora oggi costernata da dubbi ed incertezze, e che si caratterizza per un’ampia sintomatologia che può andare dal gonfiore e/o dolore addominale ad alterazioni dell’alvo (diarrea e/o stipsi). Differentemente da quanto accade nelle Malattie infiammatorie croniche intestinali (Inflammatory Bowel Disease IBD) come il Morbo […]
Il circolo vizioso dell’ansia: 1) “Sono ansioso perché sento di non essere abbastanza produttivo.” 2) “L’ansia mi impedisce di fare qualcosa di produttivo.” 3) “Così, finisco per non fare assolutamente nulla.” 4) “Non fare niente mi fa sentire depresso.” 5) “Ciò perpetua ulteriormente la mia ansia.” Un simile meccanismo si instaura anche quando si vorrebbe […]
